Restaurante Solidere es un establecimiento gastronómico especializado en cocina libanesa con presencia en Madrid desde 2013. Se ha consolidado como uno de los referentes principales de esta gastronomía en la capital española, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja fielmente el espíritu mediterráneo de Beirut, destacando por sus sabores frescos y la variedad de contrastes en sus platos.
Solidere ofrece una amplia carta de platos elaborados con ingredientes frescos y de primera calidad, en la que predominan las verduras, legumbres y hortalizas, características de la cocina libanesa tradicional. Todos sus productos son 100% Halal, garantizando así la adecuación a las requerimientos dietéticos de este tipo de alimentación.
Entre su oferta gastronómica se encuentran:
- Entrantes fríos: Hommos, Muttabal, Muhammara, Labne, Warak enaf y pan artesanal.
- Ensaladas: Tabbule, Fattush, Tzaziki.
- Entrantes calientes: Una variedad de empanadillas (fatayer) rellenas con carne, queso, espinacas o pollo; croquetas como falafel o kibbe; y otras especialidades como sambusek y arayes.
- Platos principales: Brochetas a la parrilla como lahem meshwi (cordero), shish tauk (pollo), kefta meshwi (carne picada) y mezclas variadas; shawarma; platos horneados con hojaldre rellenos de cordero o pescado; así como guisos y especialidades tradicionales como maklube bil-djaj o lahem bil-zafrán.
- Sugerencias: Platos vegetarianos y de gran tradición libanesa como okra, musaka vegetal o kebta bil-tahine, entre otros.
- Postres: Dulces típicos como kinafe, baklava, atayef de nueces y canela, helados artesanos y diversas preparaciones con pistachos y almíbares de agua de rosas y azahar.
Además, Restaurante Solidere ofrece menús especiales adaptados a diferentes necesidades y circunstancias, incluyendo:
- Menú Día
- Menú Infantil
- Menú Celiaco
- Menú Degustación
- Menú Vegetariano
El restaurante también cuenta con un servicio especializado de catering, orientado a eventos sociales, reuniones corporativas, inauguraciones y grandes celebraciones. Su experiencia y recursos técnicos garantizan la adecuada organización de todo tipo de actos, trabajando con clientes relevantes como empresas, embajadas y hoteles reconocidos.
Por otro lado, Solidere ofrece la posibilidad de realizar pedidos por encargo para ocasiones especiales, con platos típicos como corderos asados y kibbe-nyeh, preparados con anticipación previa. También permiten el pedido telefónico para recogida directa en el restaurante, facilitando la flexibilidad para sus clientes.
La filosofía de Restaurante Solidere se basa en el uso de ingredientes frescos y de alta calidad que reflejan el carácter mediterráneo y libanés, con una delicada utilización de especias que aportan personalidad y profundidad a cada plato. Su cocina es totalmente visible para los comensales, lo que contribuye a una mayor confianza y transparencia en el proceso culinario.
El equipo humano está formado por chefs nativos con gran cualificación, respaldados por un equipo de sala atento que se esfuerza en satisfacer las necesidades de los clientes. Este compromiso y dedicación han generado una sólida comunidad de clientes que consideran al restaurante como una gran familia, base fundamental del éxito y crecimiento del proyecto.
Complementando su oferta gastronómica, disponen de una bodega cuidadosamente seleccionada que incluye vinos libaneses y cervezas sin gluten, acompañamientos ideales para su menú variado y auténtico.
Desde su apertura, Solidere ha evolucionado y ampliado su presencia con la apertura de una segunda ubicación en el barrio madrileño de Chueca, que se suma al restaurante original en la Avenida Alfonso XIII. Esta nueva apertura responde a la creciente demanda y al objetivo de acercar la cocina libanesa de calidad a diferentes áreas de Madrid.
La empresa mantiene una comunicación activa a través de su sección de noticias, donde comparte novedades, reconocimientos y artículos sobre la tradición de sus platos, reforzando su reputación como referente gastronómico especializado en cocina libanesa.
En definitiva, Restaurante Solidere se posiciona como una opción destacada para quienes buscan una experiencia culinaria libanesa auténtica, de calidad y elaborada con respeto a las tradiciones. Su completo catálogo de platos, menús diversos, catering profesional y atención personalizada hacen de Solidere un establecimiento adaptado a múltiples ocasiones, desde comidas diarias hasta eventos especiales.
Para quienes desean descubrir o reencuentrarse con la gastronomía del Líbano en Madrid, Restaurante Solidere representa una propuesta gastronómica sólida y confiable. Invitamos a contactarnos o visitarnos para vivir una experiencia culinaria única y tradicional que combina sabor, historia y hospitalidad.