Lateral es un grupo de restaurantes con presencia en varias ciudades españolas, entre ellas Madrid, Barcelona, Zaragoza, Valencia y Málaga. Su actividad principal se centra en ofrecer una experiencia gastronómica innovadora, combinando platos tradicionales con reinterpretaciones modernas, en un ambiente cuidadosamente diseñado para destacar tanto en cocina como en estética.
El restaurante Lateral Velázquez, ubicado en el Barrio de Salamanca de Madrid, es uno de sus establecimientos más emblemáticos. Recientemente renovado, cuenta con un proyecto de iluminación del estudio Mc Lighting, que crea un ambiente único. Ofrece una amplia variedad de platos y bebidas, organizados en categorías como:
Aperitivos: Incluye opciones como el Croft Twist, Vermut LTL, Aperol Spritz y sangrías de la casa.
Pinchos y tapas: Destacan platos como la "Coca" de salmón ahumado, vieiras sobre concha crujiente o tartar de atún con trufa.
Platos tradicionales y reinterpretaciones: Desde huevos rotos con trufa hasta hamburguesas gourmet, cachopines o bacalao con tomates asados.
Postres: Torrijas, bombas de chocolate y helados artesanales.
Además, Lateral ofrece opciones para eventos privados y experiencias gastronómicas diferenciadas, como su propuesta Arte LTL, que combina arte y gastronomía.
La filosofía de Lateral se basa en ofrecer una experiencia culinaria completa, donde la calidad de los ingredientes y la presentación se unen a un ambiente cuidadosamente diseñado. Su carta incluye desde recetas clásicas hasta creaciones contemporáneas, con especial atención a los productos locales y las técnicas innovadoras. Además, su programa SOMOS LTL refleja su compromiso con la comunidad y la fidelización de clientes.
Con una amplia carta que incluye opciones para todos los gustos, desde platos tradicionales hasta reinterpretaciones modernas, Lateral se posiciona como una opción versátil para comidas informales, cenas o eventos especiales. Descubre su propuesta gastronómica y vive una experiencia única en uno de sus restaurantes.