Paschi Cocina Peruana es un restaurante especializado en la gastronomía tradicional del Perú, ubicado en Pozuelo de Alarcón. Su propuesta culinaria se basa en trasladar a sus comensales los sabores característicos de la selva amazónica, los Andes y la costa peruana, combinando la tradición con nuevas elaboraciones que miman cada producto para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y placentera.
El principal servicio que ofrece Paschi es la restauración basada en la cocina peruana, bajo la dirección del chef Jonathan Ordoñez, quien aporta su formación en Le Cordon Bleu Perú y su experiencia en establecimientos gastronómicos de alto prestigio. La carta incluye platos que representan la riqueza y diversidad culinaria del Perú, elaborados con especial cuidado y respeto por los ingredientes naturales.
Además del comedor principal, Paschi cuenta con un servicio de take away, que permite a los clientes disfrutar de la auténtica comida peruana en casa. También ofrece un servicio de catering, ideal para eventos y reuniones que deseen acercar la experiencia Paschi a otros espacios.
Un elemento diferenciador del restaurante es su Barra Pisquera, un espacio especializado en la preparación de cócteles con el destilado peruano Pisco. Este bar está dirigido por un bartender peruano, Diego Becerra, quien se encarga de crear una experiencia completa para los clientes, complementando el disfrute gastronómico con una oferta coctelera única y auténtica.
El equipo humano de Paschi es un componente fundamental en la calidad del servicio. Al frente de la cocina se encuentra el chef Jonathan Ordoñez, reconocido por su sensibilidad gastronómica, su enfoque humilde y constante aprendizaje, y su pasión por transmitir la riqueza de la cultura peruana a través de la cocina.
En la sala, la maitre Maribel Zoraida lidera un equipo de profesionales cuya misión es brindar atención amable, organizada y confortable, garantizando momentos agradables y satisfactorios a los comensales. Esta combinación de profesionalidad y calidez es una parte esencial del servicio que caracteriza a Paschi.
El nombre “Paschi” significa gratitud, un concepto inspirado en la filosofía Inka que refleja el respeto por la naturaleza y el agradecimiento por todo lo que la Madre Tierra ofrece. Esta filosofía es fundamental en la propuesta del restaurante, que busca no solo la excelencia culinaria sino también una conexión profunda con las raíces culturales y naturales del Perú.
Esta visión se traduce en un compromiso con la tradición peruana, combinada con la innovación y cuidado en la elaboración de cada plato, buscando siempre el disfrute pleno de los clientes. La ética del respeto al producto y la cultura se convierte en un sello distintivo que diferencia a Paschi en el sector de la restauración peruana.
Paschi Cocina Peruana abre sus puertas de martes a sábado en horarios establecidos para ofrecer almuerzos y cenas, cerrando los domingos y lunes. Esta organización permite un servicio concentrado que asegura la máxima calidad en cada experiencia gastronómica.
Paschi Cocina Peruana se presenta como una opción sólida y diferenciada para quienes desean descubrir y disfrutar la rica gastronomía peruana en un ambiente profesional y acogedor. La combinación de cocina tradicional con innovación, junto con un equipo comprometido y una oferta completa que incluye catering y coctelería especializada, configura una experiencia única dentro del panorama culinario local.
Le invitamos a conocer Paschi Cocina Peruana y disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica que celebra la cultura, la naturaleza y los sabores del Perú.