UEMURA es un restaurante japonés ubicado en el barrio de Ciudad Jardín, cerca del metro Alfonso XIII, en Madrid. Su propuesta gastronómica se centra en la cocina casera japonesa, conocida como Katei Ryori, que busca ofrecer una experiencia auténtica más allá del sushi tradicional. El establecimiento fusiona tradición y modernidad, llevando a sus comensales en un viaje culinario a Japón a través del umami y platos elaborados con técnicas ancestrales.
UEMURA ofrece una variedad de servicios gastronómicos para adaptarse a diferentes necesidades:
Restaurante: Con un menú basado en la cocina casera japonesa, incluye platos como el Takikomi gohan (arroz con verduras y pollo) y otras recetas tradicionales.
Menú & Take Away: Opciones para llevar, permitiendo disfrutar de la gastronomía japonesa en casa.
Catering Japonés: Servicio especializado para eventos y reuniones, llevando la autenticidad de la cocina japonesa a celebraciones privadas o corporativas.
Tienda & Eventos: Organización de workshops, Omakases (menús degustación) y eventos especiales, ideal para quienes buscan una experiencia más interactiva.
La chef Naumi Uemura, hispano-japonesa, es el alma de UEMURA. Formada en la prestigiosa escuela Taiwa de Kyoto bajo la tutela de Masahiro Nakata, ha consolidado su trayectoria con logros como la representación de España y victoria en el Mundial de Cocina Japonesa (European Division) en Londres (2023). Además, es formadora profesional con certificación oficial del Gobierno Japonés (Nivel Bronce de Técnicas Culinarias Japonesas), impartiendo cursos tanto para principiantes como para profesionales.
UEMURA no solo es un restaurante, sino un espacio que difunde la cultura japonesa a través de su gastronomía, eventos formativos y experiencias únicas. Su enfoque en la autenticidad y la calidad lo posiciona como un referente de la cocina japonesa en Madrid.
Para descubrir más sobre su propuesta o reservar una experiencia culinaria, visita UEMURA y déjate llevar por el sabor de Japón.