Coimbra 2 es un restaurante y gastrobar ubicado en La Fortuna, Madrid, especializado en la fusión de la cocina portuguesa y española. Desde 2012, ofrece una propuesta culinaria que destaca por su famoso bacalao portugués y una variada selección de carnes a la brasa, manteniendo una tradición que pone en valor los sabores auténticos y la calidad de los productos.
El restaurante ofrece una amplia gama de platos y servicios diseñados para satisfacer a diversos públicos y gustos gastronómicos. Entre sus principales ofertas destacan:
Bacalao Portugués
Coimbra 2 es reconocido por su bacalao portugués, presentado en múltiples elaboraciones tradicionales, tales como:
- Bacalao à Brás: bacalao desmigado con patata paja casera, cebolla pochada, huevo y aceitunas negras.
- Bacalao al horno con nata: bacalao desmigado con cebolla pochada, patatas dado, nata y pan rallado.
- Bacalao a la teja: lomo de bacalao rebozado cubierto con salsa de tomate, pimientos, huevo duro y aceitunas.
- Bacalao «à Lagareiro»: lomo de bacalao a la brasa con patatas asadas y aceite de oliva con ajo.
- Otras opciones incluyen bacalao con gambones, bacalao rebozado, a la plancha, gratinado, entre otros.
Además, por encargo y para un mínimo de dos personas, ofrecen especialidades como la cataplana de bacalao, de marisco y pescado, y arroces caldosos con ingredientes frescos y de calidad.
Carnes a la Brasa
Otra de las fortalezas de Coimbra 2 es su selección de carnes a la brasa, con una influencia clara de la tradición portuguesa y española. Entre las opciones disponibles se incluyen:
- Entrecot de ternera de Ávila a la brasa (300 gramos)
- Chuletón de ternera asturiana (800 gramos)
- Solomillo de cerdo y de ternera, acompañado de diversas salsas (3 pimientas, barbacoa, roquefort)
- Secreto de cerdo ibérico a la brasa
- Brocheta de carne con verduras para dos personas
- Lomo de ternera madura para dos personas
- Cachopo XXL de ternera asturiana relleno de jamón ibérico y queso azul
Otros Platos y Opciones de la Carta
Coimbra 2 ofrece una carta variada que complementa sus platos principales con una extensa selección de entrantes, raciones, ensaladas, hamburguesas XXL, sandwiches y opciones vegetarianas y veganas. Algunos ejemplos incluyen:
- Entrantes portugueses como chorizo ahumado al orujo blanco, surtido de patés, sardinas y boquerones fritos.
- Raciones variadas como calamares a la andaluza, chopitos, croquetas caseras (de jamón ibérico, bacalao o setas 100% vegetal), y alitas de pollo con salsa barbacoa.
- Ensaladas frescas y nutritivas, como la ensalada de la casa con queso de cabra, ensalada césar con pollo crujiente, y parrillada de verduras.
- Hamburguesas y sandwiches con distintas opciones tradicionales y especiales, incluyendo hamburguesas de carne mixta, buey, pollo artesanal y una hamburguesa vegetal a base de proteína de guisantes.
Menús Especiales
Coimbra 2 pone a disposición de sus clientes diferentes menús para facilitar la elección y adaptarse a diversas ocasiones:
- Menú del día: disponible de lunes a viernes no festivos, incluye variedad de primeros y segundos con pan, postre y bebida.
- Menú fin de semana: diseñado para sábados y domingos, con platos más elaborados y opciones de carne y pescado a la brasa.
- Menú infantil: destinado a los más pequeños, con platos adaptados a sus gustos como mini hamburguesas, nuggets, macarrones, croquetas y fingers de pollo.
- Menú para celíacos: con opciones especiales que garantizan la seguridad y el disfrute de clientes con intolerancia al gluten.
Bebidas y Vinos
Para complementar la experiencia gastronómica, Coimbra 2 ofrece una selecta carta de vinos españoles y portugueses, con referencias destacadas como:
- Vinos tintos de Ribera del Duero y Rioja, incluyendo vinos jóvenes, crianza y reserva.
- Vinos blancos, semi-dulces y albariños.
- Vino verde portugués en diferentes formatos y vino rosado Mateus.
- Además, disponen de sidras, cavas y vino de grifo.
Servicios Adicionales
Coimbra 2 no solo ofrece su experiencia gastronómica en el local, sino que también dispone de un servicio de pedidos online con opción de recogida en el establecimiento o entrega a domicilio, facilitando el acceso a su carta desde cualquier lugar.
El restaurante cuenta con un salón reservado para eventos privados con capacidad para 30 personas, ideal para celebraciones y reuniones que requieran un espacio exclusivo.
Como parte de su oferta cultural, ofrece espectáculos en vivo, tales como monólogos y conciertos, como complemento a la propuesta gastronómica.
Coimbra 2 trabaja con un compromiso claro hacia la calidad y la autenticidad, destacando especialmente su esmero en la preparación del bacalao portugués y las carnes a la brasa. La atención a clientes con necesidades alimentarias especiales, como la inclusión de platos para celíacos y opciones vegetarianas y veganas, refleja un enfoque inclusivo y moderno adaptado a las demandas actuales.
Además, cumplen estrictas normas de salud y seguridad, garantizando un ambiente seguro para sus empleados y clientes en todas sus operaciones.
Con horarios amplios a lo largo de la semana y el fin de semana, Coimbra 2 se posiciona como un punto de encuentro gastronómico para quienes buscan disfrutar de la mejor cocina portuguesa y española en un ambiente dinámico y acogedor.
Para quienes desean experimentar la calidad y variedad de Coimbra 2, se invita a visitar el restaurante o ponerse en contacto para realizar su reserva o pedido online.