Somos una pizzería napolitana con dos sedes en Madrid, y nuestra casa de Rivas-Vaciamadrid es un punto de encuentro para quienes buscan el sabor auténtico de Italia sin salir del sur de la comunidad. Detrás de La Pecora Nera hay una familia enamorada de la cocina italiana, y eso se nota en cada plato que sale de nuestra cocina. Con una valoración de 4.7 sobre 5 en más de 5300 opiniones, podemos decir con humildad que nuestros clientes nos acompañan y repiten, que al final es la mejor crítica que existe.
Nuestra propuesta va más allá de la pizza napolitana. En nuestra trattoria Ragú, que nace de la familia de La Pecora Nera, preparamos las pastas italianas de siempre y también creaciones propias para ofrecer una experiencia gastronómica distinta. En la carta encontrarás platos como pappardelle al ragú napoletano, tagliatelle al ragú bolognese, cappellacci de vieiras y gambas, spaghetti a los frutos del mar, risotto de calabaza y trufa, pesto rosso con gambas, spaghetti alla Nerano, parmigiana di melanzane o cotoletta de pollo y trufa.
Para quienes quieren probar un poco de todo, ofrecemos un menú degustación disponible de lunes a jueves. Incluye propuestas como solomillo de ternera en cestitas crujientes de parmesano, milhojas de berenjena con espuma de parmesano, caseras de ternera en salsa amatriciana con guanciale, spaghetti alle vongole con almejas frescas, carbonara clásica con guanciale crujiente, crema de huevo, parmesano y pecorino, y spaghetti aglio e olio salteados con aceite de oliva virgen extra. De postre o pasta final puedes elegir entre tiramisú con bizcocho empapado en café y crema de mascarpone, cheesecake al pistacchio, coulant al chocolate blanco o coulant al pistacchio.
En nuestra sede de El Cañaveral y en Rivas también encontrarás especialidades de la casa como el calzone in doppia cottura, las polpette della nonna, el tomino alla parmigiana, la ensalada Pecora Nera, los scugnizzieli de pistacho o la tarta de queso y pistacho. Y para acompañar, servimos cervezas como Messina Cristalli di Sale e Ichnusa Non Filtrata, además de vinos como el Lambrusco dell'Emilia, el Hacienda Casa del Valle o el Altos de Valdoso Crianza.
Nuestra filosofía es sencilla: unir tradición italiana y un toque creativo en cada plato. Trabajamos con respeto a la tradición, buscamos creatividad constantemente y cuidamos la cercanía con cada cliente que cruza nuestra puerta. Esa combinación es lo que nos diferencia de una pizzería al uso y lo que nos ha permitido ganarnos la confianza de miles de comensales.
Si alguna vez te has preguntado cómo elegir una buena trattoria italiana, fíjate en detalles como la variedad de la carta de pastas, la presencia de platos clásicos preparados con su receta original (una carbonara auténtica lleva guanciale, pecorino y huevo, sin nata) y la oferta de bebidas italianas que acompañen la comida. Son señales del cuidado que pone la casa en su cocina.
Te invitamos a conocernos y a descubrir por qué tantas personas eligen nuestra mesa para disfrutar de la mejor gastronomía italiana en Rivas-Vaciamadrid. Ven con hambre y con ganas de probar algo nuevo, porque aquí siempre hay un plato con tu nombre.