Hotel Tapa Tour: la gran fiesta del tapeo toma los hoteles de Madrid
Quien crea que el tapeo es cosa de bares de barrio no ha visto todavía lo que se cuece en los hoteles de la capital. Del 17 al 27 de septiembre, Madrid acoge una nueva edición del Hotel Tapa Tour, un festival que reúne a 29 establecimientos de cuatro y cinco estrellas dispuestos a demostrar que su cocina tiene mucho que decir más allá de las habitaciones. La propuesta, presentada por la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento y trae un aliciente extra: la posibilidad de recorrer la ciudad a base de tapas de autor y buenos caldos.
La mecánica es la de siempre en este certamen, y por eso funciona. Cada hotel participante pone sobre la mesa hasta cuatro elaboraciones: una tapa nacional, una tapa de fusión, una croqueta de autor y una tapa dulce. La carta puede cambiar según el establecimiento, pero el denominador común es el sello personal de las cocinas de estos templos del lujo.
Maridajes con Denominación de Origen
Ninguna tapa viene sola. La propuesta nacional se sirve con vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, mientras que la de fusión tira de cava para redondear el bocado. La croqueta admite cerveza o vermut, y para el remate dulce la organización propone un cóctel que, en algunos locales, también se ofrece en versión sin alcohol. Todo pensado para que cada parada se convierta en una experiencia completa.
Nueve rutas para organizar el festín
Una de las grandes ventajas del festival es que nadie tiene que improvisar si no quiere. La organización ha diseñado nueve itinerarios que agrupan los hoteles por zonas y estilos. El primero pasa por el Palacio de los Duques, el VP Plaza España Design y el RIU Plaza España; el segundo conecta The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid y CoolRooms Palacio de Atocha; y el tercero reúne la Casa de las Artes Meliá Collection, el NH Madrid Nacional y el Hard Rock Hotel Madrid.
El resto de recorridos incluye direcciones tan señeras como el Mandarin Oriental Ritz, el Four Seasons Hotel Madrid, el Gran Hotel Inglés, el Mercer Madrid, el The Palace, el JW Marriott Hotel Madrid, el The Principal Madrid, el Brach Madrid, el Hyatt Centric Gran Vía Madrid, el Hotel Montera, el Urso Hotel & Spa, el Hospes Puerta de Alcalá, el BLESS Hotel Madrid, el VP Madroño, el InterContinental Madrid, el Hyatt Regency Hesperia Madrid, el Nômade Temple Madrid y el VP SOGNIO Metropolitano.
Eso sí, conviene conocer las reglas del juego. El tour libre no exige reserva: basta con acercarse al hotel y pedir la tapa. Las experiencias guiadas, en cambio, tienen plazas limitadas y sí requieren apuntarse con antelación. También existe la opción de montar la ruta a medida, eligiendo establecimientos por zona, horario o propuesta gastronómica.
La experiencia in-house: más allá del plato
Entre las novedades de esta edición destacan las visitas guiadas a cuatro hoteles: Rosewood Villa Magna, Barceló Torre de Madrid, JW Marriott Hotel Madrid y Urso Hotel & Spa. Es lo que la organización denomina experiencia in-house, una manera de adentrarse en la arquitectura, el diseño y la historia de recintos que normalmente quedan al margen de los circuitos turísticos de siempre. Otra forma distinta de mirar la ciudad, esta vez desde sus vestíbulos y salones más emblemáticos.
De Madrid a todo el país
El certamen no se queda solo en el disfrute local. Las dos categorías estrella, la tapa nacional y la de fusión, compiten por representar a Madrid en el Premio Tapa Alimentos de España. Los tres hoteles finalistas se conocerán el 28 de septiembre en el Gran Hotel Inglés, donde la undécima edición cerrará su andadura con la entrega de los galardones a la Mejor Croqueta de Autor y a la Mejor Tapa Dulce, elegidos mediante votación popular. La final nacional está prevista en el marco del Salón Gourmets 2027.
Que la gastronomía tira más que nunca de visitantes no es una simple impresión: según datos del Área Delegada de Turismo, el 32 % de los viajeros internacionales cita la cocina como uno de sus motivos principales para venir a Madrid, y la valoración de esta oferta alcanza una media de 9,1 sobre 10. Para Maíllo, ir de tapas forma parte de la manera de vivir de los madrileños, y este tour es una puerta de entrada a una cara menos conocida de la ciudad a través de sus hoteles.
Y en 2027, tapeo todo el año
Hay más. Tras la edición de 2026, el festival dará un giro importante: a partir de enero de 2027 está prevista la puesta en marcha de una ruta permanente que permita disfrutar de la gastronomía hotelera durante los doce meses. El objetivo es claro: consolidar estas cocinas como una alternativa más de ocio y turismo en Madrid, no solo durante los diez días del festival, sino en cualquier momento del año. Mientras tanto, del 17 al 27 de septiembre cualquier excusa es buena para lanzarse a la ruta y descubrir qué se esconde detrás de las puertas de los grandes hoteles.
