En TEVAROJO Pollo y Carbón somos un restaurante familiar en San Sebastián de los Reyes donde la tradición y el sabor se dan la mano. Nuestra especialidad de la casa es el pollo al carbón, y alrededor de él hemos construido una carta amplia que recorre entrantes, platos de cocina peruana, carnes a la brasa y postres caseros. Todo preparado con dedicación para que cada visita sea una pequeña celebración.
Nuestra carta arranca con una selección de entrantes muy querida: patata cocida bañada en crema huancaína (base de ají amarillo, queso fresco y galletas), papas rellenas de carne sazonada con aceituna, cebolla, pasas y huevo duro, yuca cocida y frita con crema huancaína, causa de patata prensada con ají amarillo y limón rellena de pollo a la brasa o atún, chicharrón de cerdo frito con patatas doradas y salsa criolla de cebolla morada, salchipapas, bolitas de yuca rellenas de queso, tamales de masa de maíz con carne, tequeños de queso fundido y ensalada con trozos de pollo a la brasa.
Los amantes de la cocina peruana encontrarán anticuchos (filetitos de corazón de ternera marinado con ajíes y especias a la parrilla, acompañados de patatas y choclo), librillo de ternera marinado a la parrilla y la combinación de ambos, además de sopas como el caldo de gallina con fideos gordos, la sopa de sustancia de ternera con leche, fideos, patata y huevo, y la sopa de menudencias con patas de cerdo, callos y marmote.
Del mar llegan el ceviche de pescado marinado en jugo de limón con ají, cilantro, cebolla roja y boniato, el ceviche mixto con pescado y mariscos, la leche de tigre con tropezones, la fritura de pescado y mariscos con yuca frita, salsa tártara y salsa criolla, y el pescado rebozado y frito. En nuestra zona de ocio servimos además hamburguesas y bocadillos preparados a la brasa con patatas o ensalada, versiones con salsa barbacoa, con base de puré de patatas y sésamo o sal y cilantro con salsa ali oli. Y para terminar, tarta de tres leches, tarta de queso, tarta de chocolate y galletas rellenas de dulce de leche cubiertas con coco.
Queremos que venir a comer sea también un rato de diversión: disponemos de una zona de ocio con billares y dianas electrónicas, ideal para compartir partida y charla mientras espera la comida o para cerrar la sobremesa. Esta zona cuenta con su propia carta, con promoción especial de apertura de miércoles a viernes de 16:00 a 23:00 y sábados, domingos y festivos de 12:00 a 23:00. Un consejo práctico: si venís en grupo, combinar varios entrantes para compartir (tequeños, bolitas de yuca, papa a la huancaína) es la mejor forma de probar más sabores sin renunciar al plato principal.
Si te apetece un buen pollo al carbón, un ceviche fresco o simplemente pasar una tarde distinta entre billares y buena mesa, ven a conocernos. Te esperamos con la brasa encendida.