En Mixtura & Sazón somos un restaurante peruano en Rivas-Vaciamadrid donde cocinamos la variedad de la cocina peruana para que la disfrutes en nuestro local o desde casa, porque también puedes hacer tu pedido online. Nuestra carta reúne platos tradicionales, parrilla, woks y postres, con especialidades pensadas para sorprenderte. Y si lo dudas, fíjate en nuestra valoración de 4.5 sobre 5 basada en 297 opiniones: la gente vuelve, y eso nos llena.
Trabajamos con una carta variada que cubre desde el picoteo hasta los platos de cuchara peruana:
Entrantes y para compartir: patatas fritas naturales con tiras de pollo crujiente o con salchichas frankfurt, ambas con salsa de la casa; croquetas de pollo a la brasa; empanadas rellenas de carne picada, huevo y aceitunas; papa rellena de pollo deshilachado, guisantes y zanahoria, con la patata amasada con ají amarillo y lima; patatas cocidas con salsa de queso y ají amarillo; ensalada fresca de lechuga, tomate, pepino, huevo, zanahoria y remolacha con salsa vinagreta de la casa; y patatas fritas doradas y crujientes, ración ideal para arrancar la mesa.
Pollo a la brasa: ofrecemos diferentes combinaciones, como pollo con patatas y croquetas con dos salsas, pollo con patatas y una salsa, pollo con patatas, ensalada y tres salsas, medio pollo con patatas y una salsa, o pollo con patatas y pimientos con dos salsas. También el clásico cuarto de pollo a la brasa con arroz chaufa y patatas fritas.
Especialidades peruanas: anticuchos de trozos de corazón de ternera marinado al wok, con un sabor ahumado y salsa de la casa, acompañados de patatas doradas y choclo; lomo saltado con arroz chaufa y patatas fritas; librillo marinado al wok con patatas doradas y choclo; ají de gallina, pollo deshilachado con crema de ají, con arroz blanco y patata.
Arroces chaufa y woks: arroz meloso con mariscos; chaufa con tiras de pechuga de pollo, con ternera, con pescado marinado y crujiente, o mixto de pollo y ternera, todo salteado al wok con huevo y verduras.
Pescados y mariscos: ceviche de pescado marinado en zumo de lima con cebolla roja, choclo, cancha y camote; ceviche clásico con cebolla roja y cancha; jalea de fritura de pescado crujiente con yuca frita y salsa criolla; mixtura de pescados y mariscos marinados y crujientes con yuca y salsa criolla; mejillones con picadillo de cebolla, tomate, cilantro y zumo de lima; y tiraditos de pescado, langostinos y pulpo, con cebolla roja, cilantro, ají limo y lima.
Postres: tarta de chocolate para los amantes del cacao y bizcocho esponjoso bañado en tres leches.
Nuestra cocina apuesta por salsas de la casa y preparaciones al wok, un método de salteado rápido a fuego fuerte que conserva la textura de las verduras y da ese punto ahumado tan característico de la comida peruana. El ají amarillo, el lima y la salsa criolla aparecen en buena parte de la carta, porque son el alma de esta cocina: el equilibrio entre el picante suave, el ácido y lo salado. Si es tu primera vez probando comida peruana, el ceviche y el pollo a la brasa son buenas puertas de entrada; si ya eres de los que repiten, los anticuchos y el lomo saltado con arroz chaufa nunca fallan.
Tener la opción de comer en el local o pedir online te da flexibilidad para cualquier plan: una comida tranquila, una cena en casa o una mesa compartida con raciones para picar entre varios. Echa un vistazo a la carta, elige tus favoritos y déjanos cocinar para ti; estamos seguros de que la mezcla de sabores de Mixtura & Sazón te va a conquistar.