Somos una pollería y asador al carbón situada en Alcalá de Henares, en la provincia de Madrid. Nuestra especialidad está clara: el pollo asado al carbón, ese plato de toda la vida que nunca falla en una comida familiar, una cena improvisada o cualquier reunión con amigos. La valoración que nos dan nuestros clientes, un 4.7 sobre 5 en 145 opiniones, nos anima a seguir haciendo las cosas como nos gusta: con cuidado y con buen resultado en cada pieza.
Nuestro oficio es la pollería. Preparamos pollo al carbón, una forma de asado que aporta ese aroma y ese punto justo de sabor que el carbón consigue y que otros métodos no igualan. Si alguna vez te has preguntado por qué el pollo asado al carbón sabe distinto, la respuesta está en el método: el calor se reparte de manera progresiva, la piel queda dorada y crujiente, y la carne conserva su jugosidad por dentro. Es cocina sencilla, pero exige constancia y atención al fuego.
A la hora de elegir una pollería, hay detalles que conviene fijarse: el punto de asado, la frescura del producto y la constancia en el resultado. Sabemos que quien vuelve una vez suele repetir, y por eso cuidamos cada asado como si fuera el primero del día. El pollo al carbón, además, es una opción muy práctica para el día a día: se lleva a casa listo para comer, combina con casi cualquier guarnición y soluciona una comida completa sin esfuerzo en la cocina.
Si estás en Alcalá de Henares o por la zona y te apetece un pollo asado al carbón de verdad, pásate a conocernos. Será un placer atenderte y que compruebes por qué nuestros clientes nos valoran tan bien.