La Peraleña es una almazara cooperativa dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad desde 1955. Ubicada en la provincia de Madrid, la empresa se distingue por su compromiso con la tradición, la sostenibilidad y la agroecología, cuidando el patrimonio natural y las gentes de su entorno.
La Peraleña ofrece aceites de oliva virgen extra de producción limitada, elaborados a partir de aceitunas cultivadas en olivares tradicionales. Sus principales variedades incluyen:
- La Peraleña Premium: Un AOVE de alta gama con características excepcionales.
- Eirene: Una línea que refleja el equilibrio entre tradición y sostenibilidad.
- La Peraleña Tradicional: Aceite elaborado con técnicas artesanales y variedades autóctonas.
Además, la empresa promueve la degustación y visitas guiadas a su almazara, donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración, desde el olivar centenario hasta la extracción en frío.
La Peraleña destaca por su enfoque en la calidad excepcional de sus aceites, obtenidos mediante una combinación de saberes tradicionales y técnicas modernas. Utiliza principalmente la variedad Cornicabra, junto con Manzanilla y Carrasqueña, lo que le confiere un perfil de sabor único, con notas picantes y amargas equilibradas.
Su filosofía se basa en la sostenibilidad y la proximidad, trabajando con 65 socios que cultivan olivares en marco tradicional, garantizando precios justos y prácticas respetuosas con el medio ambiente. La empresa participa activamente en proyectos de protección de la biodiversidad.
Como la almazara cooperativa más pequeña de Madrid, La Peraleña mantiene un vínculo estrecho con sus raíces. Sus aceites son el resultado del cuidado de olivos centenarios y de la dedicación de olivicultores de segunda y tercera generación. Este enfoque artesanal y sostenible se refleja en un producto final con alto contenido en polifenoles y vitamina E.
Para quienes buscan un aceite de oliva virgen extra con carácter, elaborado con mimo y respeto por la tierra, La Peraleña representa una opción excepcional. Descubra más sobre su proceso y productos visitando su almazara o explorando su oferta en línea.