Carnicería que desarrolla su actividad comercial bajo un modelo familiar. La empresa mantiene la tradición iniciada por su fundador hace más de cinco décadas, orientando su operación hacia la comercialización de carne natural de vacuno, porcino, ovino y aves de ganado nacional. Su gestión se centra en ofrecer productos frescos con trazabilidad alimentaria estricta.
La actividad incluye la venta directa al consumidor final y el abastecimiento de canales profesionales, como carne nacional, colectividades, mayoristas y canal Horeca. En la sala propia de despiece se gestionan los procesos de maduración y corte, adaptando los formatos, gramajes y presentaciones a requerimientos específicos de chef’s y jefes de compras. Entre los productos habituales figuran la tira de costilla entera, la chuleta de aguja, la carrillada de cerdo y el burger meat Black Angus.
La empresa gestiona su propia sala de despiece para controlar directamente la maduración y el proceso de corte. Trabaja con ganaderos nacionales que garantizan el bienestar animal y la cría natural de las reses. El enfoque operativo prioriza el respeto por la materia prima y la ejecución de procesos post-sacrificio cuidadosos, con el objetivo de preservar las cualidades organolépticas tradicionales de la carne.
Esta estructura productiva permite atender tanto la demanda minorista como los pedidos técnicos de la hostelería, manteniendo un seguimiento riguroso de la cadena de suministro desde el origen hasta el punto de venta.